Avis Viniou
Le Produttori del Barbaresco, un domaine viticole prestigieux, offre avec sa cuvée Barbaresco Asili Riserva 2019, un vin rouge d'exception. Provenant des célèbres vignobles du Piémont en Italie, ce vin met en valeur le Nebbiolo, un cépage noble connu pour sa capacité à capturer le caractère unique de son terroir. Le millésime 2019 se distingue par des arômes complexes de cerise, de rose et d'épices, avec des tanins soyeux et une acidité équilibrée. La région du Piémont, avec ses sols calcaires et son climat continental modéré, confère au Barbaresco une élégance et une profondeur inégalables. Produttori del Barbaresco, fondé en 1958, est réputé pour sa rigueur et son dévouement à la production de Barbaresco authentiques qui honorent le patrimoine viticole local.
Pour accompagner cette Cuvée Barbaresco Asili Riserva, optez pour des plats robustes qui contrastent avec la profondeur du vin. Un osso buco ou une polenta aux champignons sauvages réveilleront les arômes de fruits rouges et d'épices. Les plats à base de truffes d'Alba, un trésor régional, offriront une expérience culinaire mémorable en harmonie avec le profil aromatique du vin. Les fromages affinés et corsés sont également de bons compagnons pour ce Barbaresco.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 18°C. Commencez par observer sa robe rubis sombre et sa clarté. Plongez dans le bouquet en capturant les parfums de cerise, de violette et d'épices. Ensuite, laissez le vin caresser votre palais, savourant sa structure élégante et ses tanins subtils. Profitez de la finale longue et délicate pour apprécier toute la complexité et le charme de ce millésime exceptionnel.
