Vin Barbaresco Moccagatta - Bric Balin - 2020

Avis Viniou

Le Barbaresco 2020 "Cuvée Bric Balin" du domaine Moccagatta est un vin rouge italien d'exception, issu du cépage Nebbiolo, typique de cette prestigieuse région viticole du Piémont. Ce millésime se distingue par sa structure élégante et ses tanins soyeux, offrant des arômes complexes de cerises, de roses et d'épices douces. Le terroir du Piémont, avec ses sols calcaires et ses collines bien exposées, confère au Nebbiolo une finesse et une intensité aromatique remarquables. Le domaine Moccagatta, reconnu pour son savoir-faire et son histoire familiale, contribue à la réputation d'excellence de Barbaresco en utilisant des techniques de vinification qui respectent la maturation naturelle des arômes.

Pour apprécier pleinement ce Barbaresco, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs qui feront écho à ses caractéristiques. Un risotto aux cèpes, un osso buco, ou une polenta crémeuse avec du gibier en sauce s'harmonisent merveilleusement avec ce vin raffiné. Les arômes floraux et épicés du Barbaresco s'accordent aussi avec finesse à des plats traditionnels piémontais tels que les agnolotti al plin ou une assiette de tajarin à la truffe.

Pour savourer ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe grenat intense. Au nez, prenez le temps d'apprécier les nuances délicates de fruits rouges et de fleurs. Lors de la dégustation, laissez le vin évoluer en bouche pour découvrir sa structure équilibrée et sa longueur en bouche majestueuse. N'hésitez pas à aérer le vin une heure avant le service pour libérer pleinement ses arômes.