Vin Barolo Ricossa - 2016

Avis Viniou

Le Barolo Ricossa 2016 est un vin prestigieux de la région du Piémont, située au nord-ouest de l'Italie. Issu exclusivement du cépage Nebbiolo, ce vin rouge se distingue par sa puissance et sa complexité aromatique. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des tannins fins et une belle acidité, grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir de Barolo, avec ses sols riches en argile et en calcaire, apporte structure et profondeur au vin. Les techniques de vinification, incluant une longue fermentation et vieillissement en fûts de chêne, accentuent ses arômes de fruits rouges, de cuir et de truffe. La maison Ricossa, avec une longue histoire et un savoir-faire reconnu, continue de produire des vins de grande qualité, reflétant le meilleur du Piémont.

Pour sublimer le Barolo Ricossa 2016, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes rouges, comme un filet mignon ou un bœuf braisé, se marient parfaitement avec sa structure tannique. Les plats truffés, tels que des tagliatelles aux truffes ou un risotto al tartufo, mettent en valeur ses arômes terreux. Les fromages affinés, notamment un Grana Padano bien vieilli, créeront une harmonie gustative parfaite. Les plats régionaux du Piémont, comme l’osso buco ou le brasato al barolo, sont également d'excellents choix pour accompagner ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Barolo Ricossa 2016 à une température de 18-20°C, après l'avoir aéré durant environ une heure pour lui permettre de dévoiler toute sa palette aromatique. Observez sa robe grenat intense avec des reflets orangés, typique des vins vieillis. Découvrez ensuite son bouquet envoûtant, avec des notes de cerise, de rose, et une légère touche épicée et boisée. En bouche, appréciez sa complexité, ses tannins veloutés et sa longue finale persistante.