Avis Viniou
Description du vin et de sa région
Le Vietti Barolo Cuvée Lazzarito 2010 est un vin rouge exceptionnel en provenance de l’une des régions les plus prestigieuses d’Italie: les Vins du Piémont. Ce vin, composé entièrement de Nebbiolo, exprime les caractéristiques distinctives de ce cépage noble: des arômes de roses, de cerises noires, de truffes et de réglisse. Le millésime 2010 a marqué une année exceptionnelle, offrant des conditions climatiques stables et favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le terroir de Lazzarito, constitué de sols calcaires et argileux, confère au vin une structure élégante et une grande capacité de vieillissement.
Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture du Nebbiolo. Les parcelles en altitude et les brumes automnales caractéristiques, d’où le cépage tire son nom, apportent fraîcheur et complexité au vin. Le domaine Vietti, avec une histoire remontant à la fin du XIXe siècle, est réputé pour son savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes de vinification, garantissant des vins de grande complexité et finesse.
Suggestions d'accords mets-vins
Pour sublimer le Vietti Barolo Cuvée Lazzarito 2010, optez pour des plats riches en saveurs et en textures. Une côte de bœuf grillée, des plats de gibier tels que le chevreuil ou le sanglier en sauce, ou encore un osso buco à la milanaise feront ressortir les arômes de fruits noirs et les nuances terreuses du vin. Les fromages affinés comme le Parmigiano-Reggiano ou le Gorgonzola sont également des partenaires parfaits. Pour une expérience plus régionale, servez-le avec des plats piémontais, comme les agnolotti al plin ou la fonduta.
Conseils de dégustation
Servez le Vietti Barolo Cuvée Lazzarito 2010 à une température de 16 à 18°C pour en apprécier toutes les subtilités. Commencez par admirer sa robe grenat intense, démontrez ensuite vos sens olfactifs en captant les arômes de cerise, de truffe et de cuir avant de déguster ce vin en bouche pour une expérience riche et harmonieuse. Pour une dégustation optimale, nous recommandons de carafer ce vin une à deux heures avant.
