Vin Barolo Fratelli Savigliano - Boiolo - 2019

Avis Viniou

Ce Barolo 2019 de Fratelli Savigliano est un vin rouge emblématique de la région du Piémont, élaboré à partir du cépage Nebbiolo. Ce millésime bénéficie d'un terroir unique, où les sols argilo-calcaires et le microclimat montagnard favorisent une maturation optimale des raisins. Savigliano, avec ses pratiques de vinification traditionnelles (fermentation en cuves inox et élevage en fûts de chêne), souligne la profondeur et la complexité du vin. L’appellation Barolo est réputée pour produire des vins puissants et élégants, reflétant parfaitement son terroir montagnard et son histoire vinicole séculaire.

Pour sublimer ce Barolo, optez pour des mets riches tels que des viandes rouges grillées, un osso buco ou encore des plats à base de truffes, qui s’harmoniseront parfaitement avec les tanins veloutés et la structure du vin. Les spécialités piémontaises comme la bagna cauda ou le risotto aux champignons sont également d'excellents choix, permettant d’explorer les saveurs de la région tout en mettant en avant la personnalité de ce Barolo.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18 °C. Prenez le temps d’observer la couleur rubis profond avant de plonger votre nez dans le verre pour apprécier ses arômes complexes de cerise, de rose et d'épices. Enfin, goûtez-le en laissant le vin envelopper votre palais, savourant ses tanins fins et son élégante finale. Un carafage de quelques heures avant la dégustation peut également faciliter l’épanouissement de ses arômes.