Vin Barolo Borgogno - Riserva - 2016

Avis Viniou

Le Barolo Borgogno 2016 est une Cuvée Riserva provenant de l'illustre région viticole des Vins du Piémont en Italie. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, se distingue par sa complexité aromatique, marquée par des notes de fruits rouges mûrs, de truffe et de cuir. Le millésime 2016 est exceptionnel, offrant une structure tannique bien équilibrée et une longue capacité de garde. Cultivé sur des sols argilo-calcaires et sous un climat continental modéré, ce Barolo bénéficie des conditions idéales pour développer son bouquet raffiné et sa profondeur aromatique. La maison Borgogno, fondée en 1761, est réputée pour son respect des traditions et son savoir-faire, ce qui se reflète dans la qualité extraordinaire de ses vins.

Pour sublimer ce Barolo Borgogno 2016, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un risotto aux cèpes, un jarret de veau braisé ou encore un plat de pâtes à la truffe blanche accentueraient parfaitement la profondeur et la complexité de ce vin. Les saveurs terreuses et umami de ces mets compléteront harmonieusement les arômes raffinés du Barolo. Pour une expérience culinaire authentique, optez pour des plats régionaux du Piémont comme le tajarin al tartufo ou le brasato al Barolo.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant la dégustation, laissez le vin s'aérer en le décantant pendant au moins une heure. Commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets grenat, puis humez ses arômes complexes de cerise, de framboise, de rose séchée et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure tannique délicate, sa fraîcheur et sa finale longue et persistante. Ce rituel complet permettra de dévoiler toute la majesté de ce Barolo d'exception.