Vin Barolo Vietti - Barolo Ravera - 2017

Avis Viniou

Le Barolo Ravera 2017 du domaine Vietti est un vin rouge d'exception originaire des célèbres vignobles du Piémont en Italie. À base du cépage Nebbiolo, ce vin se démarque par sa complexité et son élégance. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques variées, apporte au vin une structure tannique remarquable et des arômes intenses de fruits rouges et noirs, de violettes, de réglisse et d'épices douces. La région du Piémont, avec ses sols riches en calcaire et ses collines ensoleillées, est idéale pour la culture du Nebbiolo. Les techniques de vinification traditionnelles et le vieillissement en fûts de chêne renforcent le caractère subtil et raffiné du vin. Le domaine Vietti, réputé pour son excellence et son histoire prestigieuse, est un nom incontournable dans l'univers des Grands Vins du Piémont.

Pour accompagner ce Barolo 2017, je recommande des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses arômes complexes et sa structure tannique. Des viandes rouges grillées ou braisées, comme un boeuf braisé au Barolo, se marieront parfaitement. Les plats truffés, notamment les pâtes ou le risotto aux truffes blanches, offriront une harmonie gustative exceptionnelle. Les fromages affinés et la cuisine piémontaise traditionnelle, telle que le tajarin (pâtes fines) aux cèpes, sont également d'excellents accompagnements pour ce vin majestueux.

Pour une dégustation optimale du Barolo Ravera 2017, je vous conseille de le servir à une température de 16 à 18°C. Commencez par examiner sa robe d'un beau rouge grenat profond. Puis, portez le verre au nez pour découvrir les arômes envoûtants de fruits rouges mûrs, de violette et de réglisse. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique élégante et ses saveurs complexes qui s'ouvrent progressivement. Un carafage d'une heure ou deux avant la dégustation permettra au vin de révéler pleinement son potentiel.