Avis Viniou
Le Barolo 2017 de la cuvée Lazzarito du domaine Vietti est un vin rouge prestigieux provenant de la région viticole du Piémont en Italie. Issu du cépage Nebbiolo, ce millésime 2017 se distingue par ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de roses fanées et de notes balsamiques. Le terroir de Lazzarito, caractérisé par ses sols calcaires et argileux, confère au vin une minéralité et une structure tannique exceptionnelle. Le domaine Vietti, fondé au XIXe siècle, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son engagement envers l'excellence. Le Piémont, avec ses collines ondoyantes, bénéficie d'un climat tempéré avec des variations diurnes importantes, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins.
Pour sublimer les saveurs du Barolo Lazzarito 2017, servez-le avec des plats riches et savoureux tels qu'un risotto aux cèpes, un ossobuco ou encore des pâtes aux truffes. Les viandes rôties ou grillées, comme un agneau aux herbes ou un filet de bœuf, s'accordent également parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, essayez un brasato al Barolo, une spécialité piémontaise où la viande est braisée dans du vin Barolo, créant une harmonie gourmande avec ce cru exceptionnel.
Pour une dégustation optimale, servez le Barolo 2017 à une température de 18-20°C après l'avoir carafé pendant au moins une heure. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez ses arômes envoûtants de fruits et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer ses tannins bien structurés et sa finale longue et persistante. Ce vin mérite toute votre attention et promet une expérience gustative mémorable.
