Vin Barolo Vietti - Brunate - 2017

Avis Viniou

Le Vietti Barolo Cuvée Brunate 2017 est une véritable expression du savoir-faire piémontais. Né dans la prestigieuse région des Vins du Piémont en Italie, ce vin provient de l’appellation Barolo, renommée pour ses vins structurés et robustes. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime 2017 se distingue par sa complexité et son élégance. Le terroir exceptionnel, avec son sol argilo-calcaire, et les techniques de vinification traditionnelles, confèrent au vin une profonde richesse aromatique et une belle longévité. La région bénéficie d’un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers froids, permettant au Nebbiolo de développer des tanins fins et des arômes subtilement épicés. Le domaine Vietti, établi depuis le XIXe siècle, est réputé pour son innovation et son respect des traditions, contribuant à son statut prestigieux dans le monde du vin.

Ce Barolo s’accorde merveilleusement bien avec des plats riches et savoureux. Envisagez des viandes braisées, comme un bœuf bourguignon ou une côte de bœuf. Les truffes, très présentes dans la cuisine piémontaise, se marient aussi parfaitement avec ce vin, rehaussant ses notes terreuses et ses arômes complexes. Pour un accord régional, des plats comme les tajarin (tagliatelles au jaune d'œuf) servis avec une sauce à la truffe noire ou le risotto au Barolo feront ressortir les nuances subtiles de ce grand vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo entre 18 et 20°C. Avant de le goûter, prenez le temps d’observer sa robe grenat profond avec des reflets briques - signe de vieillissement. Au nez, laissez-vous emporter par les arômes de cerise noire, de truffe, de cuir et une pointe de tabac. En bouche, appréciez son équilibre entre les tanins fermes et les saveurs raffinées de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Cette bouteille se bonifiera encore avec quelques années de garde, offrant une expérience de dégustation toujours plus complexe et aboutie.