Vin Barolo Marcarini - La Serra - 2020

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée La Serra" 2020, produit par le domaine Marcarini dans la région du Piémont en Italie, est un vin rouge prestigieux élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo. Ce millésime se distingue par son terroir exceptionnel, composé de sols riches en argile et en calcaire et un microclimat unique qui garantit des maturations lentes. La vinification traditionnelle, suivi d'un élevage prolongé en grand fût de chêne, offre un vin complexe et élégant. Le Piémont, réputé pour ses collines ondulantes et ses paysages viticoles spectaculaires, bénéficie d'un climat continental qui favorise des vins d'une grande finesse et profondeur. Le domaine Marcarini, établi au XIXe siècle, est reconnu pour son respect des traditions et sa quête de qualité.

Pour accompagner ce Barolo, rien de tel que des mets riches et savoureux. Optez pour un risotto aux cèpes ou une côte de bœuf grillée, qui sauront magnifier les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges et de roses de ce vin. Les plats à base de truffe blanche d'Alba, emblématique de la région, feront également ressortir la complexité aromatique du Nebbiolo, créant une harmonie parfaite entre le plat et le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo à une température d'environ 18°C, après l'avoir carafé une à deux heures pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge grenat éclatante. Ensuite, découvrez ses arômes en le humant doucement, vous y percevrez des notes de cerises noires, de roses et de tabac. En bouche, le vin dévoile des tanins bien intégrés et une acidité équilibrée, terminant sur une finale persistante qui invite à la méditation.