Vin Barolo Terre del Barolo - 2008

Avis Viniou

Le Barolo 2008 de Terre del Barolo est un vin rouge italien prestigieux, issu de la célèbre région des Vins du Piémont. Élaboré exclusivement à partir de Nebbiolo, cépage noble et exigeant, ce millésime 2008 se distingue par sa complexité aromatique, conjuguant notes de rose, goudron et truffe, avec une structure tannique remarquable et une belle acidité. Le Piémont, avec ses collines verdoyantes et son climat continental tempéré par les Alpes, offre un terroir exceptionnel, propice à la culture de ce cépage. Terre del Barolo, une coopérative fondée en 1958, est reconnue pour sa capacité à produire des Barolo reflétant fidèlement le caractère du terroir local, tout en respectant les méthodes traditionnelles de vinification.

Pour accompagner ce Barolo, privilégiez des plats riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée ou un ragoût de gibier mettront en valeur les tannins du vin. Les arômes de truffe s'harmonisent parfaitement avec un risotto aux champignons, typique de la région, ou des pâtes à la sauce au veau. Pour un mariage régional, pensez à une fondue à la Valdôtaine ou une polenta crémeuse, qui souligneront les saveurs subtiles du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Barolo à une température idéale de 18-20°C. Commencez par admirer sa robe grenat profond. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes élégants de fruits rouges, de fleurs et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses notes de réglisse et de tabac. Ce vin s'épanouit après quelques années de garde, mais n'hésitez pas à le décanter une heure avant de le déguster, pour permettre aux saveurs de se dévoiler pleinement.