Vin Barolo Marcarini - La Serra - 2009

Avis Viniou

Le Barolo Cuvée La Serra 2009 du Château Marcarini est un vin rouge majestueux provenant de la prestigieuse région du Piémont en Italie. Cette cuvée, composée à 100 % du cépage Nebbiolo, est réputée pour son élégance et sa complexité. Le millésime 2009 a bénéficié de conditions climatiques favorables, contribuant à un vin bien structuré. Le terroir unique de La Serra, avec ses sols riches en calcaire et en argile, ainsi que les techniques de vinification rigoureuses de Marcarini, confèrent à ce Barolo des arômes puissants de fruits rouges mûrs, de roses séchées et de notes terreuses. Le Piémont, célèbre pour ses collines douces et ses brumes matinales, offre un climat tempéré avec des variations de température marquées, idéales pour la maturation lente du Nebbiolo. Le Château Marcarini jouit d'une riche histoire viticole et est reconnu pour sa dévotion à la qualité et à l'expression authentique du terroir.

Pour sublimer les saveurs de ce Barolo, il est recommandé de l'accompagner de plats tels que le risotto aux truffes, les viandes rouges braisées ou encore un osso buco traditionnel. Les plats à base de champignons sauvages ou de gibier mettent également en valeur les arômes terreux et la puissance de ce vin. En termes de cuisine régionale, ce Barolo serait idéal avec une bagna cauda piémontaise ou des tajarin, des pâtes aux œufs typiques de la région, servies avec une sauce riche à base de ragoût de viande.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18 °C. Avant de déguster, laissez-le s'aérer pendant au moins une heure pour que ses arômes puissent pleinement s'exprimer. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis appréciez ses arômes en le sentant délicatement. En bouche, découvrez sa structure harmonieuse et ses tannins fins. Ce Barolo, bien qu'agréable à boire dès maintenant, atteindra son apogée en 2025. Voici les phases de vieillissement ajustées pour une dégustation idéale :