Vin Barolo Marcarini - Brunate - 2019

Avis Viniou

Le Barolo 2019 "Cuvée Brunate" de la maison Marcarini incarne la noblesse des vins du Piémont, une région réputée pour ses terroirs d'exception. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime se distingue par sa richesse aromatique, dévoilant des notes de fruits rouges mûrs aux nuances épicées et florales. Le terroir de Brunate, avec son sol calcaire et son microclimat unique, confère au vin une structure tannique élégante et une remarquable longévité. Dans le Piémont, la diversité des sols et le climat continental tempéré favorisent la production de vins complexes et raffinés. Le domaine Marcarini, avec son histoire centenaire, est reconnu pour son respect des traditions viticoles qui garantit l'expression authentique du terroir.

Pour sublimer ce Barolo, optez pour des plats de caractère tels qu'un risotto aux truffes, un osso buco ou un agneau rôti aux herbes. Les saveurs profondes et les tanins souples du vin s'harmonisent parfaitement avec ces mets, créant une expérience gustative raffinée. Les plats traditionnels piémontais, tels que la bagna cauda ou le tajarin au ragù, s'accorderaient également magnifiquement, soulignant les arômes et la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Laissez-le s'aérer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de se déployer. Observez sa robe rubis profonde, humez ses effluves de fruits et d'épices, puis goûtez en prenant le temps de savourer sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin mérite d'être dégusté lentement pour en apprécier toutes les nuances.