Vin Barolo Cascina Adelaide - Per Elen - 2015

Avis Viniou

Description du vin et de sa région

La cuvée "Per Elen" de Cascina Adelaide 2015 est un Barolo, un vin prestigieux de la région du Piémont en Italie, et se distingue par son caractère unique et complexe. Issu de l'emblématique cépage Nebbiolo, ce vin rouge dévoile des arômes de cerise noire, de framboise et de rose, complétés par des notes de truffe, de réglisse et de tabac, grâce à son passage en fûts de chêne. Le millésime 2015 se caractérise par une très bonne qualité grâce à des conditions climatiques équilibrées, mêlant chaleur et précipitations adéquates. Le terroir du Piémont, enrichi de sols argilo-calcaires et d'une altération exceptionnelle, contribue au caractère élégant et structuré de ce vin. La région du Piémont est renommée pour ses collines ondulantes et son climat continental influencé par la proximité des Alpes, apportant une finesse incomparable à ses vins. Le domaine Cascina Adelaide, avec une tradition viticole enracinée et une réputation solide, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité dans la production de ses vins.

Suggestions d'accords mets-vins

Pour accompagner la cuvée "Per Elen" 2015, optez pour des plats qui sauront sublimer ses complexes arômes et sa structure tannique. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un entrecôte ou un gigot d'agneau, créent une harmonie parfaite avec les nuances épicées et florales du vin. Un risotto aux cèpes ou des pâtes fraîches aux truffes compléteront à merveille les notes terreuses et fumées du Barolo. Pour une expérience régionale authentique, associez ce vin à un plat classique du Piémont, comme le brasato al Barolo (bœuf braisé au vin de Barolo), qui offrira une complémentarité exquise.

Conseils de dégustation

La cuvée "Per Elen" 2015 de Cascina Adelaide mérite une attention particulière lors de la dégustation. Il est recommandé de servir ce vin à une température idéale de 18°C, après l'avoir carafé pendant une heure pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa belle robe grenat aux reflets tuilés, témoignant de son âge et de son potentiel de garde. Puis, portez le verre au nez pour apprécier l'évolution aromatique complexe entre fruits mûrs, épices et notes florales et tertiaires. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins soyeux qui offrent une finale longue et élégante.

La cuvée "Per Elen" 2015 sera à son apogée en 2030, offrant alors une expérience de dégustation optimale.