Vin Barolo Prunotto - 2018

Avis Viniou

Le Barolo 2018 du domaine Prunotto, situé dans la région prestigieuse des vins du Piémont en Italie, est un vin rouge de grande classe élaboré à partir du cépage Nebbiolo. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat équilibré, ce qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de collines calcaires et marneuses du Piémont, associé aux techniques de vinification traditionnelles du domaine, confère à ce vin des arômes complexes de cerise, de truffe et de roses, ainsi que des tanins soyeux et une belle acidité. La région viticole du Piémont est renommée pour ses conditions climatiques variées : des étés chauds et des hivers froids, offrant ainsi une diversité géologique qui se reflète dans la qualité exceptionnelle des vins. Le domaine Prunotto, avec une histoire riche et une réputation établie, est l'un des producteurs les plus respectés de Barolo, synonyme de tradition et d'excellence.

Pour accompagner ce Barolo 2018, misez sur des plats robustes capables de sublimer ses arômes et son corps généreux. Une côte de bœuf grillée, un gibier en sauce ou encore un risotto aux truffes blanches du Piémont seront d'excellents choix. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Parmigiano Reggiano, s'associeront aussi parfaitement grâce à leur intensité gustative. Pour une expérience authentique, vous pouvez également essayer les tajarin al ragù, une spécialité régionale qui s'accordera merveilleusement avec les notes terreuses et fruitées du Barolo.

Pour déguster ce Barolo dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale d'environ 18°C après un passage en carafe d'au moins une heure pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe rouge grenat intense, puis humez les arômes délicats et complexes. Enfin, goûtez pour apprécier l'équilibre entre les tannins soyeux et la fraîcheur. En termes de vieillissement, ce Barolo atteindra son apogée en 2033 selon les phases suivantes :