Vin Barolo Fratelli Abrigo - Ravera - 2017

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée Ravera" 2017 de Fratelli Abrigo est une élégante expression de la région du Piémont, en Italie, reconnue pour ses vins rouges complexes et envoûtants. Ce vin est issu du prestigieux cépage Nebbiolo, une variété noble caractérisée par ses tanins structurés et ses arômes envoûtants. L'année 2017 ayant été particulièrement chaude et sèche, ce millésime offre une intensité aromatique exceptionnelle, avec des notes de cerise noire, de truffe et de tabac. Le terroir de Ravera se distingue par ses sols calcaires et ses pentes bien exposées, idéaux pour le développement du Nebbiolo. Le domaine Fratelli Abrigo, ancré dans une tradition séculaire, est réputé pour sa vinification artisanale qui privilégie l'expression authentique du terroir. Cette région du Piémont, avec ses collines ondoyantes et son climat continental, bénéficie d'une diversité géologique qui enrichit les vins de complexité et de profondeur.

Pour magnifier ce Barolo, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront souligner la complexité du vin. Les viandes rouges grillées, comme une belle côte de bœuf ou un magret de canard, seront des compagnons de choix. Essayez également des plats traditionnels du Piémont, tels que le risotto aux cèpes ou l'osso buco, qui feront écho aux arômes forestiers du vin. Les fromages affinés, comme un Parmesan vieilli, fourniront également une alliance harmonieuse et une expérience gustative mémorable.

Pour savourer pleinement ce Barolo, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18 degrés Celsius. Laissez-le respirer en carafe pendant au moins une heure avant la dégustation, permettant ainsi aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis prenez une inspiration profonde pour en capturer les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique et sa longue persistance qui remplissent le palais de saveurs riches et nuancées. Une expérience de dégustation qui promet de laisser une impression durable.