Vin Barolo Rocche Costamagna - Barolo Brico Francesco - 2007

Avis Viniou

Le Barolo Rocche Costamagna 2007 est un vin rouge d'exception provenant du Piémont en Italie, une région réputée pour ses vins de caractère. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, ce vin se distingue par sa robe grenat profonde et ses arômes complexes de cerise noire, truffe et épices douces. 2007 a été un millésime chaud qui confère au vin une belle structure tannique et une longue finale. Le terroir unique composé de sols calcaires et argileux couplé à des techniques traditionnelles de vinification contribue à sa renommée. Le domaine Rocche Costamagna, avec une histoire riche remontant au XIXe siècle, est reconnu pour son savoir-faire et sa production de Barolo de haute qualité.

Pour sublimer ce Barolo, envisagez des plats tels qu’un risotto aux cèpes, une viande braisée ou une côte de bœuf grillée. La richesse et l’acidité du vin s'accorderont parfaitement avec des saveurs terreuses et umami. Les plats régionaux, comme les tajarin aux truffes noires du Piémont, mettent magnifiquement en valeur les arômes complexes de ce vin.

Pour apprécier pleinement le Barolo 2007, servez-le autour de 18°C. Commencez par observer sa robe élégante, puis portez votre attention sur le nez pour découvrir ses arômes évolués. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins polis. Laissez-le s’aérer quelques heures dans une carafe avant dégustation pour qu’il révèle tous ses arômes. Buvez lentement pour savourer la richesse de sa palette aromatique.