Avis Viniou
Le Barolo 2010 Rocche Costamagna est un vin rouge emblématique de la région du Piémont, en Italie, réputée pour ses vins faits à partir du cépage Nebbiolo. Ce millésime, réputé pour sa structure et son potentiel de garde, offre des arômes complexes de roses, de cerises mûres et de truffe. Le terroir calcaire et argileux de Barolo, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, accentue la finesse et l'élégance du vin. Le climat continental de la région, avec ses influences alpines, permet au Nebbiolo de s'épanouir pleinement. Rocche Costamagna, un domaine au riche héritage historique, est reconnu pour sa dévotion à l'expression authentique du terroir.
Pour sublimer ce Barolo, associez-le à des plats riches et savoureux. Un risotto aux cèpes ou des tagliatelles al ragù sont des accords parfaits, enrichissant les nuances terreuses et fruitées du vin. Les braisés de bœuf ou d'agneau magnifieront également sa profondeur. Les truffes blanches, spécialité du Piémont, sont un mariage sublime avec ce vin, offrant une harmonie où les arômes se répondent à la perfection.
Pour une dégustation optimale, servez le Barolo à une température légèrement fraîche, entre 16 et 18°C. Commencez par admirer sa robe grenat aux reflets brique, témoin de son évolution. Au nez, prenez le temps de percevoir ses arômes floraux et épicés. En bouche, appréciez sa structure tannique équilibrée par une acidité vive, idéale pour prolonger le plaisir de ses arômes. N'hésitez pas à carafer ce vin quelques heures pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.
