Vin Barolo Gianni Gagliardo - Barolo - 2012

Avis Viniou

Le Barolo 2012 de Gianni Gagliardo est un vin rouge prestigieux provenant du Piémont, en Italie. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Nebbiolo, un cépage noble réputé pour sa capacité à produire des vins puissants et complexes. Le millésime 2012 a bénéficié d'un climat favorable, permettant au raisin de développer des arômes riches et une structure tannique solide. La région du Barolo est célèbre pour ses collines calcaires et ses terres argileuses, offrant au vin une minéralité unique. Les techniques de vinification incluent une longue macération et un vieillissement en fûts de chêne, soulignant l'élégance du vin. Gianni Gagliardo est un domaine familial respecté, renommé pour sa tradition et son innovation dans la production de Barolo.

Pour accompagner ce Barolo 2012, optez pour des viandes rouges comme un filet de bœuf grillé ou un ragoût d'agneau. Les arômes terreux et épicés du vin se marient également à merveille avec des champignons sauvages ou un risotto aux truffes, des plats typiques de la région piémontaise. Les fromages affinés, tels qu'un Parmigiano Reggiano, accentuent également les nuances subtiles du Barolo, créant une expérience culinaire mémorable.

Lors de la dégustation, servez le Barolo 2012 à une température de 16 à 18°C. Commencez par examiner la robe grenat aux reflets orangés, signe d'évolution. Humez les arômes complexes de cerise noire, de roses séchées, et de tabac. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins structurés et sa finale persistante. Prenez le temps de découvrir toutes les couches aromatiques en mastiquant doucement chaque gorgée, révélant ainsi toute la profondeur de ce grand vin du Piémont.