Vin Barolo Terre del Barolo - Barolo Ravera - 2013

Avis Viniou

Le Barolo 2013 "Cuvée Barolo Ravera" de Terre del Barolo est un vin rouge prestigieux du Piémont, en Italie. Produit à partir du cépage Nebbiolo, ce vin incarne l'expression ultime de son terroir. Le millésime 2013 est connu pour sa finesse et son équilibre, grâce à un climat idéal mêlant des étés chauds et des hivers froids. Les sols argilo-calcaires contribuent à la complexité et à la profondeur du vin. La région du Piémont est célèbre pour ses collines ondulantes et son patrimoine viticole riche. Terre del Barolo, une coopérative respectée, s'efforce de préserver la tradition tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour produire des vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Barolo, optez pour des plats robustes qui complètent sa structure tannique et ses arômes riches. Un plat de braisé de bœuf, de l'agneau rôti ou un risotto aux cèpes serait idéal. Les truffes noires, typiques de la région, se marient également superbement, intensifiant les saveurs terreuses du vin. Pour un accord régional, pensez aux tajarin, des pâtes fraîches traditionnelles du Piémont, servies avec une sauce au beurre et à la sauge.

Lors de la dégustation, servez ce Barolo à une température d'environ 18°C pour libérer tout son potentiel aromatique. Commencez par observer sa belle robe grenat aux reflets orangés. Ensuite, humez-le pour ressentir des notes de cerise, de rose, de sous-bois et des arômes épicés. Enfin, goûtez-le pour apprécier ses tannins soyeux et sa longue finale. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour l'aider à s'ouvrir pleinement.