Vin Barolo Marchesi di Barolo - Barolo Lo Zoccolaio - 2016

Avis Viniou

Le Barolo 2016 "Cuvée Barolo Lo Zoccolaio" de Marchesi di Barolo est une véritable expression du prestigieux terroir des Vins du Piémont, en Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, ce vin rouge se distingue par ses tanins puissants, sa palette aromatique complexe de cerise mûre, de violette et d'épices, ainsi qu'une structure élégante. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour son équilibre entre acidité et richesse aromatique. Le Piémont, bénéficiant d'un climat continental marqué par la présence des Alpes, offre des sols riches en calcaire, parfaits pour le Nebbiolo. Marchesi di Barolo, l'un des producteurs les plus historiques de la région, a joué un rôle clé dans l'établissement de la réputation mondiale du Barolo.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront souligner son intensité et sa profondeur. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf aux morilles, sont des choix parfaits. Un risotto aux truffes ou du gibier accompagné de champignons sauvages mettront également en valeur son caractère terroir. Pour une touche régionale, une fondue valdôtaine ou des agnolotti al plin se marieront harmonieusement avec ses nuances aromatiques.

Lors de la dégustation, servez le Barolo à une température d'environ 18°C pour en apprécier toutes les subtilités. Commencez par observer sa robe grenat brillant, puis humez le verre pour découvrir ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer la richesse de sa structure tannique et l'équilibre acidité-alcool qui prolonge la finale. Ce rituel en trois étapes maximisera votre expérience gustative.