Vin Barolo Schiavenza - Barolo Ceretta - 2017

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée Barolo Ceretta" 2017 de Schiavenza incarne l'essence même de la prestigieuse région viticole du Piémont en Italie. Élaboré à partir du cépage indigène Nebbiolo, ce vin se distingue par sa robe rouge grenat et ses arômes complexes de cerise noire, de rose séchée et de truffe. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis de produire un vin d'une grande profondeur et d'une richesse tannique harmonieuse. Le domaine Schiavenza, reconnu pour son approvisionnement en raisins de la commune de Serralunga d'Alba, bénéficie d'un terroir unique avec des sols calcaires qui confèrent au vin une structure imposante et une capacité de garde exceptionnelle. La région du Piémont est célèbre pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, influençant l'élégance et la finesse des vins locaux, et Schiavenza perpétue une tradition vinicole rigoureuse datant des années 1950, renforçant sa réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Barolo, optez pour des plats riches et savoureux qui équilibreront ses tanins puissants. Un risotto aux champignons sauvages, une côte de bœuf grillée ou des pâtes à la truffe sont des choix parfaits qui mettront en valeur la complexité aromatique du vin. Les plats piémontais traditionnels tels que le brasato al Barolo, un bœuf braisé dans le Barolo, se marient également harmonieusement avec ce vin, offrant une expérience culinaire authentique.

Pour profiter pleinement de ce Barolo, servez-le à une température comprise entre 16 et 18 °C. Avant de le déguster, admirez sa robe brillante et laissez-le s'aérer légèrement pour libérer ses arômes. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa persistance aromatique. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée pour pleinement découvrir la complexité et l'élégance de ce vin d'exception.