Vin Barolo Vietti - Barolo Castiglione - 2020

Avis Viniou

Le Barolo 2020 de Vietti, issu de la prestigieuse région des Vins du Piémont en Italie, est un vin rouge élégant et complexe. Élaboré principalement à partir de Nebbiolo, ce millésime capture la quintessence du terroir de Castiglione, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin sa structure et sa profondeur. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées au savoir-faire de Vietti, produisent un vin aux arômes de cerise, de truffe et de roses. Le climat varié du Piémont, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise la maturation lente du Nebbiolo, permettant une parfaite expression aromatique et tannique. Le domaine Vietti, avec son histoire riche et sa réputation mondiale, est reconnu pour ses Barolos qui allient tradition et innovation.

Pour sublimer les caractéristiques de ce Barolo, optez pour des plats riches et savoureux. Il se mariera à merveille avec des viandes grillées ou rôties, comme un agneau aux herbes ou un filet de bœuf. Les plats à base de truffe, que ce soit un risotto ou des pâtes, souligneront également ses arômes terriens. Pour une touche régionale, essayez-le avec un tajarin al tartufo, une spécialité piémontaise.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 18°C-20°C. Versez-le dans un verre à vin large pour apprécier sa robe rubis profonde. Avant de goûter, prenez le temps de le faire tourner dans le verre et laissez ses arômes complexes se dévoiler : des notes florales et fruitées suivies de nuances épicées. En bouche, appréciez sa structure tannique et son acidité équilibrée, qui lui confèrent un potentiel de garde notable.