Vin Barolo Vietti - Rocche di Castiglione - 2019

Avis Viniou

Description du vin et de sa région

Le Vietti Barolo "Cuvée Rocche di Castiglione" 2019 est un véritable joyau issu du Piémont, en Italie. Cette région est réputée pour ses vins d'exception et le Barolo en est l'une des expressions les plus nobles. Élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, ce vin incarne à la perfection le potentiel de ce cépage avec ses tanins puissants, une acidité marquée et une grande capacité de vieillissement. Le millésime 2019 promet d'être exceptionnel grâce à des conditions climatiques idéales offrant une maturité équilibrée. Le terroir de Castiglione Falletto est particulièrement réputé pour ses sols calcaires et argileux qui apportent une complexité et une finesse incomparables aux vins. Les techniques de vinification utilisées par Vietti, notamment une fermentation longue et un élevage en fûts de chêne, renforcent encore plus la qualité et le caractère de ce Barolo.

Le Piémont bénéficie d’un climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, permettant une lente maturation des raisins. Les collines des Langhe, où se situe le vignoble, sont célèbres pour leurs sols riches en calcaire et en argile, contribuant à l’expression aromatique intense des vins. Vietti est un domaine historique, fondé au XIXe siècle, et reconnu pour ses vins d’une constance et d’une qualité remarquables.

Suggestions d'accords mets-vins

Ce Barolo se marie à merveille avec des plats riches et savoureux, capables de répondre à sa structure tannique et à ses arômes complexes. Essayez-le avec des viandes rouges grillées ou braisées, comme un agneau rôti aux herbes ou un bœuf bourguignon. Les plats à base de truffe, un autre trésor du Piémont, sublimeront également ce vin. Une association avec un risotto à la truffe ou des pâtes au ragoût de viande enrichira l'expérience de dégustation. Les fromages affinés, notamment un Parmigiano Reggiano ou un Gorgonzola, offriront une parfaite consonance avec ce Barolo raffiné.

Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement ce Barolo Vietti 2019, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une à deux heures avant la dégustation permettra de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe du vin, d'un rouge grenat profond, avant de plonger votre nez dans le verre pour en découvrir les arômes de cerise noire, de truffe, et de cuir. En bouche, laissez-vous envelopper par ses saveurs puissantes, ses tanins soyeux et sa longue finale. Un véritable régal pour les amateurs de grands vins !