Vin Barolo Marziano Abbona - 2019

Avis Viniou

Le Barolo 2019 de Marziano Abbona est un vin rouge prestigieux provenant du Piémont, une région viticole italienne reconnue pour ses vins de caractère. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime 2019 révèle une complexité aromatique avec des notes de cerise, de truffe et de rose fanée. Le terroir de Barolo se distingue par ses sols calcaires et argileux, qui contribuent à la structure tannique et à l'acidité savoureuse de ce vin. Le climat continental avec ses brumes matinales favorise le développement du Nebbiolo. Depuis sa fondation, le domaine Marziano Abbona s’est bâti une réputation solide grâce à son engagement envers la tradition et l'innovation, produisant des vins reconnus dans le monde entier.

Pour accompagner ce Barolo, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un ragoût de bœuf braisé, des pâtes aux truffes ou un risotto aux champignons sauvages. Les plats à base de viande de gibier, comme le chevreuil ou le canard, sublimeront également les nuances complexes de ce vin. Pour une expérience authentiquement piémontaise, essayez-le avec un plat de tajarin, des pâtes fraîches typiques de la région, servis avec une sauce au beurre et à la sauge.

Lors de la dégustation, servez ce Barolo à une température d'environ 18°C. Au préalable, il est conseillé de décanter le vin pendant au moins une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de l'examen visuel, notez sa belle robe rubis intense. En portant le verre au nez, humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, le vin doit être dégusté lentement pour apprécier sa structure soyeuse et sa finale persistante.