Vin Gattinara Nervi - 2017

Avis Viniou

Le Gattinara 2017 de Nervi est un vin rouge italien issu de la région renommée du Piémont. Élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime promet une structure élégante et des tanins fins. Le terroir unique de Gattinara, avec ses sols volcaniques riches et un climat continental distinct, favorise l'expression de notes riches et complexes de cerise noire, de truffe et de violette. Fondé au début du XXe siècle, le domaine Nervi jouit d'une riche histoire et d'une réputation solide pour produire des vins qui allient tradition et innovation.

Pour magnifier ce Gattinara, un accord avec des plats à base de viande rouge comme un osso buco ou un ragoût de bœuf serait idéal. Les arômes délicats et les tanins soyeux se marieront aussi à merveille avec des plats traditionnels du Piémont tels que le brasato al Barolo. Les fromages affinés comme le Taleggio ou le Castelmagno seront également d'excellents compagnons de table, ajoutant une touche savoureuse à l'ensemble.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gattinara à une température autour de 18 °C. Prenez le temps d'observer sa robe rubis intense avant de découvrir ses arômes subtils en plongeant votre nez dans le verre. À la dégustation, laissez le vin évoluer quelques instants en bouche afin de percevoir toute sa complexité et sa profondeur. Un passage en carafe d'une heure peut également aider à révéler ses multiples couches aromatiques.