Vin Gavi o Cortese di Gavi Casali del Barone - Gavi - 2023

Avis Viniou

Le Gavi o Cortese di Gavi 2023 de Casali del Barone est un vin blanc élégant originaire de la prestigieuse région viticole du Piémont, en Italie. Ce vin se distingue par son cépage principal, le Cortese, connu pour ses arômes frais et floraux, souvent agrémentés de notes d'agrumes. Le millésime 2023 promet une belle vivacité, soulignée par un équilibre entre acidité et minéralité grâce à un terroir riche en calcaire et un climat tempéré. La tradition viticole du Piémont, où la culture du vin est une véritable institution, apporte une profondeur historique et culturelle unique à ce vin. Casali del Barone, avec son héritage séculaire, est reconnu pour sa passion et son savoir-faire, exprimés à travers des techniques de vinification modernes qui respectent l'authenticité du terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des mets délicats tels que des fruits de mer, un carpaccio de poisson ou des risottos aux légumes de saison. Les saveurs fraîches du Gavi se marieront également parfaitement avec une cuisine méditerranéenne légère, comme une salade de burrata, tomates et basilic. Essayez également des plats régionaux tels que les raviolis au beurre et à la sauge, qui complimenteront merveilleusement les notes minérales du vin.

Pour déguster ce Gavi, servez-le idéalement entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Commencez par admirer sa robe pâle et brillante avant de prendre le temps de savourer ses arômes au nez, qui révèlent des nuances florales et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure vive et son élégante minéralité. Chaque gorgée devrait être une exploration de son équilibre subtil, invitant à une dégustation attentive et plaisante.