Avis Viniou
Le Roero Cuvée 2017 de Fratelli Rabino est un vin rouge italien provenant du Piémont, une région renommée pour ses vins d'exception. Ce vin est typiquement composé du cépage Nebbiolo, qui contribue à sa structure et à sa complexité. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, accentuant la richesse aromatique et l'équilibre du vin. Le terroir vallonné et les sols sablonneux du Roero donnent à ce vin une finesse et une élégance remarquables. Le domaine Fratelli Rabino, implanté depuis plusieurs générations, est reconnu pour sa passion et son savoir-faire, produisant des vins reflétant parfaitement le caractère de leur terroir.
Pour sublimer ce Roero Cuvée 2017, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées comme le bœuf ou l'agneau, ou encore des plats en sauce tels que le rôti de veau aux champignons. Les saveurs terreuses et fruitées de ce vin s’accordent aussi avec des plats traditionnels de la région, tels que le tajarin à la truffe blanche ou le risotto au cèpes.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 18°C. Prenez le temps d'observer sa robe rubis avec des reflets grenat, puis découvrez ses arômes complexes en humant le verre, discernant des notes de cerise, de rose et d’épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre tannins soyeux et acidité rafraîchissante. Dégustez lentement pour en savourer chaque nuance.
