Vin Roero Fratelli rabino - Roero - 2019

Avis Viniou

Le Roero 2019 de Fratelli Rabino est un vin rouge italien provenant des célèbres vignobles du Piémont. Ce vin de la région du Roero est élaboré à partir du cépage Nebbiolo, réputé pour sa capacité à produire des vins élégants avec des arômes de fruits rouges et des tanins soyeux. Le terroir de Roero, avec ses sols sableux et son climat continental, favorise une expression délicate et raffinée du Nebbiolo. La microclimatologie et le savoir-faire local en vinification, souvent marqué par une fermentation en cuves inox avant un passage en fût de chêne, contribuent à la finesse et la complexité du vin. Fratelli Rabino, un domaine avec une riche histoire, est respecté pour son engagement envers la tradition et la qualité.

Pour ce Roero, envisagez des accords avec des plats tels que des pâtes aux truffes, une risotto aux champignons ou un filet de bœuf aux herbes. Ces mets mettront en valeur les arômes complexes et les tanins délicats du vin, créant une expérience gustative harmonieuse. Vous pourriez également opter pour des plats piémontais traditionnels comme la bagna cauda, un mélange de saveurs qui s'accordera magnifiquement avec ce vin.

Pour profiter pleinement de la dégustation, servez ce Roero à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe profonde aux reflets grenat du vin. Humez le bouquet pour explorer ses arômes de cerise, de violette et de sous-bois. Enfin, goûtez pour apprécier sa structure équilibrée, ses tanins fins et sa finale persistante, afin de vivre une expérience sensorielle riche et complète.