Vin Barbera d'Alba Giuseppe Cortese - Morassina - 2019

Avis Viniou

Le Barbera d'Alba "Cuvée Morassina" 2019 de Giuseppe Cortese incarne l'élégance des vins du Piémont, une région viticole renommée du nord-ouest de l'Italie. Issu exclusivement du cépage Barbera, ce vin rouge dévoile une belle robe rubis intense. Son millésime 2019 lui confère une complexité aromatique remarquable, avec des notes de cerise noire, de prune, de violette et des nuances épicées. Le terroir de la région d'Alba, caractérisé par des sols argilo-calcaires, ainsi qu'un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisent la production de vins bien structurés et équilibrés. Les vinifications précises de Giuseppe Cortese, un domaine familial réputé pour son respect des traditions et de la qualité, se traduisent par un vin aux tannins souples et à l'acidité rafraîchissante.

Pour accompagner ce Barbera d'Alba, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes rouges comme un ragoût de bœuf ou un gigot d'agneau rôti sublimeront ses arômes de fruits noirs et son acidité. Les plats de la cuisine piémontaise, tels que le brasato al Barolo (bœuf braisé au vin rouge) ou les agnolotti (petits raviolis) farcis à la viande mortadelle, seront des choix particulièrement judicieux. Les fromages affinés, notamment les fromages à pâte dure comme un Parmigiano-Reggiano ou un Pecorino, rehausseront également les nuances épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barbera d'Alba à une température oscillant entre 16 et 18°C. Commencez par observer la couleur de la robe pour apprécier sa brillance et son intensité. Portez ensuite le verre à votre nez pour identifier les arômes primaires, puis faites tourner doucement le vin pour libérer ses notes secondaires plus complexes. Finalement, prenez une gorgée et laissez le vin enrober votre palais, en prêtant attention à l'équilibre entre l'acidité, les tannins et les saveurs fruitées. Une aération préalable d'environ 30 minutes permettra au vin de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute sa richesse.