Vin Barbera d'Alba Fontanafredda - Raimonda - 2017

Avis Viniou

Le Barbera d'Alba Cuvée Raimonda 2017 du domaine Fontanafredda est un vin rouge typique de la région du Piémont, en Italie. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Barbera, réputé pour sa vivacité et son acidité marquée. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat chaud, ce qui a permis de développer des arômes fruités intenses, notamment de cerise et de prune, ainsi qu'une structure tannique équilibrée. Le terroir du Piémont, avec ses sols calcaires et son climat continental influencé par les Alpes, contribue à la complexité de ce vin. Fontanafredda, domaine historique fondé en 1858, est reconnu pour son engagement envers une viticulture durable et ses vins élégants.

Pour accompagner ce Barbera d'Alba, optez pour des plats riches en saveurs afin de compléter ses caractéristiques vibrantes. Des pâtes à la sauce tomate, parsemées de basilic et de parmesan, magnifieront ses notes fruitées et sa fraîcheur. Des viandes mijotées, comme un osso buco ou un agneau braisé, permettront au vin de déployer toute sa complexité aromatique. Vous pourriez également explorer des plats régionaux tels qu'une bagna cauda, une spécialité piémontaise, qui se mariera à merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Barbera d'Alba entre 16 à 18°C pour apprécier au mieux ses arômes. Commencez par observer sa couleur rubis éclatante dans le verre, puis humez ses parfums de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa fraîcheur immédiate, son acidité équilibrée et ses tanins fins. Laissez le vin s'épanouir au palais, révélant une finale persistante. Pour une expérience optimale, n'hésitez pas à carafer le vin une heure avant de le déguster, afin de l'aérer légèrement et d'enrichir son bouquet.