Avis Viniou
Le Barbera d'Alba 2013 de Scavino Paolo est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Piémont en Italie. Ce vin est composé du cépage Barbera, reconnu pour ses arômes riches et ses caractéristiques fruitées. Le millésime 2013 se distingue par une belle maturité et une concentration aromatique, grâce à un affinage en petits fûts de bois, ce qui lui confère rondeur et complexité. Le Piémont, avec ses collines ondulantes et son sol argilo-calcaire, offre un climat continental favorisant une maturation lente des raisins, enrichissant ainsi leurs saveurs. Scavino Paolo, un domaine renommé, s'efforce depuis des générations de produire des vins expressifs, reflet de leur terroir.
Pour accompagner ce Barbera d'Alba, optez pour des plats qui magnifient ses notes fruitées et son acidité vive. Des mets tels qu'une risotto aux champignons ou une osso buco à la milanaise célèbrent ses nuances terreuses et sa structure équilibrée. Pour un accord régional authentique, essayez les agnolotti del plin, ces raviolis piémontais, qui se marieront à merveille avec la vivacité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Barbera d'Alba à une température de 16 à 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Commencez par contempler sa robe rouge rubis aux reflets grenat, puis humez ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa finale persistante. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour pleinement profiter de son évolution.
