Avis Viniou
Le Barbera d'Alba 2016 du domaine Scavino Paolo est un vin rouge italien issu de la région viticole renommée du Piémont. Élaboré à partir du cépage Barbera, ce vin est une cuvée raffinée affinée en carati, ou petites barriques en bois, qui lui confère des arômes délicats de fruits rouges mûrs, d'épices et de vanille. Le millésime 2016 bénéficie d'un terroir fertile, marié à des techniques de vinification précises, visant à exalter la fraîcheur et l'acidité typique du Barbera. Le Piémont, avec ses collines ondulantes, son climat frais et ses sols riches en argile et calcaire, est un terroir exceptionnel pour le Barbera. Le domaine Scavino Paolo, avec une longue histoire d'innovation et de qualité, est reconnu pour produire des vins qui capturent l'essence de cette riche région viticole.
Pour sublimer ce Barbera d'Alba, accompagnez-le de plats comme un risotto aux champignons, des pâtes ragù de viande ou une pizza aux truffes. Ses tanins doux et son acidité vive complètent magnifiquement la richesse des plats à base de tomates ou de fromages affinés. Les mets régionaux comme la "bagna cauda" piémontaise, une sauce chaude et savoureuse, se marieraient également parfaitement avec ce vin, créant une expérience gourmande et harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa couleur rouge rubis intense, puis appréciez ses arômes enivrant de fruits rouges, tabac et épices en le sentant. En bouche, notez son équilibre entre acidité fraîche et texture veloutée, qui offre une finale persistante et élégante. Dégustez lentement pour savourer toutes les nuances complexes de ce Barbera d'Alba.
