Avis Viniou
Le Barbera d'Alba 2020 de Scavino Paolo capture l'essence du Piémont, région réputée pour ses vins de caractère. Ce vin rouge, élaboré exclusivement à partir du cépage Barbera, offre une riche palette d'arômes de fruits rouges et de subtiles notes épicées. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, grâce à des techniques de vinification qui favorisent l'expression pure du fruit. Le terroir du Piémont, avec son climat continental et ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une belle structure et une élégance naturelle. Scavino Paolo, un domaine réputé pour son savoir-faire, a su capturer la quintessence de cette appellation.
Pour sublimer ce Barbera d’Alba, envisagez des plats riches en saveurs. Les charcuteries italiennes, comme la mortadelle ou le prosciutto, feront ressortir son fruité. Des plats de viande en sauce, comme un osso buco ou un ragoût de bœuf, offriront une parfaite harmonie. Les risottos aux champignons et le parmigiano reggiano sont également d'excellents choix pour compléter ses arômes complexes. Pour une expérience authentiquement régionale, associez-le à une tajarin aux truffes, spécialité piémontaise.
Lors de la dégustation, servez ce Barbera d'Alba à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes fruités et épicés. En bouche, ce vin révélera son bel équilibre entre acidité et tanins soyeux, offrant une finale persistante. Prenez le temps de découvrir chaque étape afin d'apprécier pleinement la richesse et la finesse propre à ce vin d'exception.
