Avis Viniou
Le Barbera d'Alba 2021 Cuvée Trevigne du domaine Vietti est un vin rouge italien issu de la région prestigieuse du Piémont. Principalement élaboré à partir du cépage Barbera, ce vin présente une bonne acidité, des arômes de fruits rouges et une structure tannique équilibrée qui en font une cuvée vibrante et accessible. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir riche en argile et calcaire, favorisant l'expression aromatique complexe et la fraîcheur de ce vin. Le Piémont, avec son climat continental modéré par les Alpes, est réputé pour ses vins raffinés. Le domaine Vietti, établi depuis quatre générations, est reconnu pour sa quête de qualité et son travail méticuleux dans les vignes, assurant un résultat exceptionnel dans chaque bouteille.
Pour mettre en valeur les saveurs du Barbera d'Alba, essayez de l'associer avec des plats à base de viande grillée ou rôtie, comme une entrecôte ou un agneau aux herbes. Les pâtes aux champignons sauvages ou un risotto au safran, deux spécialités piémontaises, formeront également un délicieux mariage. Ce vin, grâce à sa vivacité, peut aussi sublimer une assiette de charcuteries ou un plateau de fromages affinés, notamment avec le Castelmagno, bien connu dans la région.
Pour apprécier pleinement ce Barbera d'Alba, servez-le à une température d'environ 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le laisser s’aérer dans une carafe pendant une heure avant la dégustation pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d’un rouge rubis profond. Au nez, appréciez ses arômes fruités et floraux avant de passer à la bouche, où sa vivacité et son équilibre seront au rendez-vous, offrant une finale longue et savoureuse.
