Avis Viniou
Ce Barbera d'Alba 2019 de Vietti, issu de la cuvée Trevigne, est un vin rouge italien typique du Piémont. Élaboré à partir du cépage Barbera, il se distingue par son profil aromatique fruité et sa fraîcheur. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat favorable qui a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle structure et des tanins soyeux. La région du Piémont est réputée pour son sol argilo-calcaire et son microclimat, propice à la viticulture. Vietti, un domaine historique et respecté, est connu pour son approche méticuleuse de la vinification, valorisant le terroir dans chaque bouteille.
Pour accompagner ce Barbera d'Alba, optez pour des plats riches et savoureux. Ce vin s'harmonise parfaitement avec des mets italiens classiques tels que les tagliatelles à la bolognaise ou un osso buco. Des fromages affinés, comme un Parmigiano Reggiano, sublimeront également ses notes fruitées. Vous pourriez aussi le déguster avec des plats régionaux piémontais, comme un risotto aux cèpes.
Servez ce vin à une température entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer ses nuances complexes. En dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez pour percevoir les senteurs de cerise et de prune, accompagnées de délicates notes épicées. En bouche, savourez sa fraîcheur vive et sa longueur persistante, en appréciant l'équilibre entre fruits et tanins.
