Vin Barbera d'Asti Coppo - Pomorosso - 2018

Avis Viniou

Le Barbera d'Asti "Cuvée Pomorosso" 2018 du domaine Coppo est un vin rouge emblématique de la région du Piémont en Italie. Ce terroir prestigieux est renommé pour ses vins emplis de caractère et d'élégance. Issu principalement du cépage Barbera, ce vin dévoile une robe profonde et sombre, des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, avec des notes épicées et une touche de vanille apportée par un élevage en fûts de chêne. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques équilibrées, garantit une belle fraîcheur et une structure tannique fine. Le domaine Coppo, fondé au XIXe siècle, allie tradition et innovation, participant ainsi à la réputation exceptionnelle de la région viticole d'Asti.

Pour accompagner ce Barbera d'Asti, envisagez des plats riches et savoureux qui sauront magnifier ses arômes complexes. Des viandes grillées, comme un filet de bœuf ou une côte de veau, se marient parfaitement avec les tanins souples et les notes fruitées du vin. Des plats traditionnels de la région, tels qu'un osso buco ou un risotto aux cèpes, révèlent également une belle harmonie avec ce Barbera. Pour les amateurs de fromages, des variétés affinées comme le pecorino ou le parmigiano reggiano seront d'excellents compagnons.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Barbera d'Asti à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde aux reflets grenat, puis humez le verre pour apprécier la diversité de ses arômes fruités et épicés. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vive caractéristique du cépage Barbera et la rondeur apportée par le vieillissement. Laissez chaque gorgée s'épanouir pour découvrir toute la richesse et la complexité de ce vin remarquable.