Vin Barbera d'Asti Francesco Iandolo - Principio - 2019

Avis Viniou

Le Barbera d'Asti 2019 Cuvée Principio du domaine Francesco Iandolo est un vin rouge d'Italie, issu du célèbre cépage Barbera, typique de la région du Piémont. Ce millésime, bénéficiant d'un climat favorable, s'exprime par une belle acidité, des notes fruitées de cerise et de mûre, ainsi que des nuances épicées apportées par un élevage en fûts de chêne. La région viticole du Piémont, connue pour ses collines vallonnées et son climat continental tempéré, offre un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires qui influencent la complexité des vins. Le domaine Francesco Iandolo, avec son riche patrimoine viticole, est réputé pour sa passion du Barbera authentique et ses méthodes respectueuses de vinification.

Pour savourer ce Barbera d'Asti, optez pour des plats qui sublimeront sa vivacité et sa structure. Des viandes grillées, notamment un carré d'agneau aux herbes, rehausseront ses tanins modérés et ses fruits rouges juteux. Essayez également des pâtes al ragù ou une polenta crémeuse aux champignons pour un accord typiquement piémontais, soulignant les arômes riches et épicés du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Commencez par observer sa robe d'un rouge intense aux reflets violacés. Au nez, découvrez les parfums de fruits rouges, d'épices et les subtiles notes boisées. En le dégustant, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre. Laissez le vin s'ouvrir légèrement avant de savourer sa finale persistante.