Avis Viniou
Le Barbera d'Asti 2016 du Château Giordano est un vin rouge issu du cépage Barbera, caractéristique de la région du Piémont en Italie. Ce millésime 2016 se distingue par sa vivacité et ses arômes de fruits rouges bien mûrs, soutenus par une acidité équilibrée qui en fait un vin structuré et agréable en bouche. Le terroir argilo-calcaire de la région, combiné à un climat tempéré, favorise l'expression aromatique unique de ce cépage. Giordano est un domaine viticole réputé pour son savoir-faire et son histoire riche, produisant des vins qui reflètent la tradition et la qualité piémontaise.
Pour sublimer ce Barbera d'Asti, pensez à le servir avec des plats en sauce tels qu'un osso buco ou une bolognaise, qui rehausseront son caractère fruité et acidulé. Des plats régionaux comme les agnolotti al plin ou la bagna càuda créeront également une harmonie parfaite. Les associations avec des fromages affinés tels que le Grana Padano ou le Pecorino s'accordent bien à sa structure tannique tout en rehaussant ses arômes complexes.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C. Commencez par observer sa robe rouge rubis avant d'en humer intensément le bouquet pour déceler des notes de cerise noire, de prune et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre avant tout entre fraîcheur et profondeur, garantissant une finale persistante et élégante.
