Vin Barbera d'Asti Alice Bel Colle - Collezione Al Casò - 2020

Avis Viniou

Le Barbera d'Asti Cuvée Collezione Al Casò 2020 d'Alice Bel Colle est un vin rouge de la région du Piémont en Italie, célèbre pour sa riche tradition viticole. Ce vin est élaboré à partir du cépage Barbera, reconnu pour sa capacité à produire des vins aux arômes de fruits rouges et à l'acidité rafraîchissante. Le millésime 2020, bénéficiant d'un terroir favorable caractérisé par des sols calcaires et un climat continental, a apporté des nuances complexes à ce cru. La vinification, souvent réalisée avec un élevage en fût de chêne, apporte des notes épicées et une structure soyeuse. La région du Piémont, avec ses collines Ondulées et son climat propice, est idéalement positionnée pour cultiver des vins élégants et expressifs. Alice Bel Colle, un domaine avec une histoire ancrée dans la tradition piémontaise, jouit d'une réputation méritée pour son savoir-faire et ses vins de qualité.

En matière d'accords mets et vins, ce Barbera d'Asti se mariera parfaitement avec des plats de la cuisine italienne tels que les pâtes à la bolognaise, la pizza aux quatre fromages, ou encore le risotto aux champignons. Pour relever les arômes fruités et légèrement épicés du vin, vous pouvez également l'accompagner d'un plateau de charcuterie ou d'un bon Parmigiano-Reggiano. Les plats régionaux comme l'agnolotti al plin, raviolis typiques du Piémont, compléteront à merveille sa vivacité et sa texture soyeuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profond aux reflets pourpres. Au nez, vous découvrirez un bouquet riche de fruits rouges, de cerises griotte, et d'épices, agrémenté d'une touche boisée. En bouche, le vin offre une acidité vive équilibrée par des tanins doux et une finale persistante. Prenez le temps de laisser le vin s'ouvrir dans le verre pour apprécier toute sa complexité aromatique.