Vin Canavese Lunatico - 2020

Avis Viniou

Le Canavese 2020 du Château Lunatico est un vin rouge italien du Piémont, réputé pour son équilibre et sa richesse aromatique. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les vins de cette appellation incluent souvent des cépages comme le Nebbiolo, le Barbera, ou le Bonarda, tous célèbres pour leur caractère affirmé et leur capacité à vieillir. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols variés et un climat continental modéré, propices à des vins équilibrés. La région de Piémont est renommée pour ses collines ondulantes et son climat tempéré qui offre des journées ensoleillées et des nuits fraîches, influençant positivement la maturité et l'acidité des raisins. Le Château Lunatico, avec une histoire riche de savoir-faire, s'engage dans des méthodes de vinification traditionnelles avec une touche de modernité, assurant une qualité constante et un caractère unique.

Pour sublimer le Canavese 2020, envisage des accords avec des plats de viande un peu robustes, comme un ragoût de bœuf aux herbes ou un agneau rôti, qui mettront en valeur le corps et les arômes du vin. En termes de plats régionaux, un tajarin au veau du Piémont serait un mariage délicieux. Les pâtes fraîches aux truffes blanches, un autre classique du Piémont, rehausseraient également les notes terreuses et fruitées de ce vin.

Pour bien apprécier ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe pour apprécier sa couleur profonde, signe de concentration. Au nez, respirez les arômes prégnants de fruits rouges, d'épices et de notes florales. En bouche, savourez l'harmonie entre acidité, tanins fins et complexité aromatique. Pour une dégustation optimale, laissez-le s’aérer en carafe une heure avant de servir afin que ses arômes complexes puissent s'exprimer pleinement.