Cisterna d'Asti (DOC) - Vins du Piémont, Italie
La Cisterna d'Asti est une appellation d'origine contrôlée (DOC) située dans la prestigieuse région viticole du Piémont, en Italie. Nichée entre les provinces d'Asti et de Turin, cette appellation est renommée pour ses vins rouges élégants, élaborés principalement à partir du cépage Croatina, localement connu sous le nom de Bonarda.
Les vins de Cisterna d'Asti sont caractérisés par leur robe rubis intense, leurs arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise, ainsi que des notes épicées subtiles. En bouche, ils sont souvent frais, avec une acidité bien équilibrée et des tanins souples, ce qui les rend parfaits pour une consommation à court terme, mais aussi capables de vieillissement.
Le terroir unique de cette appellation, composé de sols argilo-calcaires, contribue à la complexité et à la finesse des vins. De plus, le climat tempéré, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise une maturation optimale des raisins.