Vin Dolcetto d'Acqui Tosti

Avis Viniou

Le Dolcetto d'Acqui Tosti est un vin rouge non millésimé de la région réputée des Vins du Piémont, en Italie. Le cépage Dolcetto, connu pour ses arômes de fruits rouges, tels que la cerise et la prune, donne des vins légers et fruités avec une amertume agréable en fin de bouche. Le terroir du Piémont, caractérisé par des collines ondoyantes, des sols argilo-calcaires et un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, permet au Dolcetto d'exceller. Le domaine Tosti, avec une histoire séculaire, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, garantissant des vins de qualité reflétant l'authenticité du terroir piémontais.

Pour sublimer le Dolcetto d'Acqui Tosti, optez pour des plats italiens classiques comme des pâtes à la sauce tomate, des lasagnes ou des pizzas. Les viandes blanches grillées ou les charcuteries, comme le salami ou le prosciutto, se marient également très bien avec ce vin. Pour une expérience plus régionale, accompagnez-le d’un risotto al tartufo ou encore d’un agnolotti del plin, des raviolis typiques du Piémont.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par regarder sa robe rouge rubis brillant. Ensuite, humez doucement le verre pour découvrir les arômes de fruits rouges mûrs et des notes subtiles de fleurs. En bouche, appréciez la structure légère et les tanins doux, avant de terminer par une légère amertume en finale. Ce vin est à savourer jeune, afin de pleinement profiter de sa fraîcheur et de son fruité.