Vin Dolcetto d'Asti Acquesi - Casarito - 2022

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Le Dolcetto d'Asti 2022 du Château Acquesi, issu de la cuvée Casarito, est un vin rouge qui incarne parfaitement l'essence des Vins du Piémont en Italie. Ce vin est élaboré à partir du cépage Dolcetto, réputé pour ses arômes fruités et son faible niveau de tanins, ce qui le rend agréable et accessible. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, favorisant une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles de la région, avec une courte macération et un vieillissement en réservoirs inox, permettent de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit. La région viticole du Piémont est réputée pour ses paysages vallonnés, ses vignobles enchâssés entre montagnes et rivières, ainsi que pour son patrimoine culturel riche. Le Château Acquesi est un domaine viticole de grande renommée, apprécié pour son savoir-faire ancestral et la qualité constante de ses vins.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Pour sublimer les arômes fruités et le profil équilibré du Dolcetto d'Asti 2022, nous vous conseillons de l'associer avec des plats tels que le veau à la milanaise, des pâtes à la sauce tomate et basilic, ou encore une pizza Margherita. Les saveurs douces et légères de ce vin s’harmoniseront également très bien avec des charcuteries italiennes comme le prosciutto ou le salami. N’oublions pas les plats régionaux du Piémont, tels que les agnolotti (raviolis piémontais) garnis de viande ou de légumes, qui se marieront merveilleusement avec ce vin pour une expérience culinaire authentique et savoureuse.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement le Dolcetto d'Asti 2022, nous vous recommandons de le servir à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge rubis éclatante. Ensuite, portez le verre à votre nez pour découvrir ses arômes de cerise, de prune et de notes subtiles de violette. Enfin, prenez une gorgée et laissez les saveurs se déployer en bouche, appréciant la légèreté et la fraîcheur de ce vin, avec ses tanins souples et sa finale délicatement fruitée. Cette dégustation en trois étapes vous permettra de savourer toute la complexité et la finesse du Dolcetto d'Asti.