Vin Dolcetto d'Asti Bersano - Monteolivo

Avis Viniou

Le Dolcetto d'Asti Monteolivo de la maison Bersano, bien que listé ici comme un vin blanc, est traditionnellement reconnu comme un vin rouge aux arômes délicats et fruités. L'absence de millésime suggère une cuvée axée sur la constance du profil gustatif. Situé dans la prestigieuse région du Piémont, cette cuvée tire parti d'un terroir exceptionnel combinant un climat continental modéré et des sols riches en minéraux. Bersano, avec son patrimoine viticole ancré depuis le début du XXe siècle, est réputé pour la qualité et l'authenticité de ses vins, reflétant le riche héritage de la région.

Pour sublimer ce Dolcetto, envisagez de l'accompagner de plats italiens riches en saveurs, tels que des risottos crémeux ou des plats à base de champignons et d'herbes fraîches. Une pizza aux truffes blanches ou un plateau de fromages italiens affinés apporterait également une touche régionale captivante qui mettrait en valeur les nuances fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale de la cuvée Monteolivo, servez-la à une température idéale d'environ 16-18°C. Même si un carafage n'est pas essentiel, une légère aération avant le service peut amplifier ses arômes. Commencez par une observation visuelle pour apprécier sa couleur, puis humez pour découvrir ses parfums fruités et épicés avant de le déguster, en savourant sa texture et son équilibre en bouche.