Vin Dolcetto di Diano d'Alba Fratelli Savigliano - Sori del Sot - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Sori del Sot" du domaine Fratelli Savigliano, millésime 2022, provient de l'appellation Dolcetto di Diano d'Alba dans la région du Piémont, en Italie. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Dolcetto, reconnu pour ses arômes fruités et sa texture souple. La région du Piémont est réputée pour son terroir diversifié et ses sols bien drainés, idéaux pour la viticulture. Le climat y est tempéré avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation optimale des raisins. Fratelli Savigliano, un domaine ayant une longue tradition viticole, s'engage à produire des vins reflétant fidèlement le caractère de cette région prestigieuse.

Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes de ce Dolcetto di Diano d'Alba, optez pour des plats tels qu'une assiette de charcuterie, des pâtes aux cèpes ou un risotto aux truffes. La richesse fruitée et les tanins modérés de ce vin s'accordent merveilleusement bien avec une pizza aux champignons sauvages ou des plats à base de gibier. Pour une expérience gastronomique régionale, dégustez-le avec des agnolotti del plin, un plat traditionnel du Piémont, ou une bagna cauda, une sauce chaude à base d’anchois et d’ail.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses nuances. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis portez le verre à votre nez pour identifier les arômes de cerises noires, de prunes et de violettes. En bouche, laissez-vous charmer par sa fraîcheur et sa finale légèrement amère, typique du Dolcetto. Profitez de chaque étape pour découvrir la complexité et l'élégance de ce vin du Piémont.