Vin Langhe Picotener Il Nebbiolo - 2021

Avis Viniou

Le Langhe Picotener Il Nebbiolo 2021 est un vin rouge élégant, issu du célèbre cépage Nebbiolo, caractéristique de la région piémontaise en Italie. La Langhe, sous-appellation prestigieuse du Piémont, est renommée pour ses collines pittoresques et son terroir complexe où argiles et sables se mêlent, idéal pour le Nebbiolo. Les techniques de vinification accentuent la finesse des tanins et la profondeur aromatique de ce millésime. Le domaine qui le produit, bien qu'historique, reste à l'avant-garde en adoptant des pratiques respectueuses du terroir. Cette région, avec ses hivers rigoureux et ses étés chauds, forge des vins d’exception, hérités d'une tradition viticole séculaire.

Pour magnifier ce Langhe Nebbiolo, optez pour des plats italiens classiques tels que les tagliatelles au ragoût de bœuf ou l'osso buco. Ces mets robustes soulignent la structure tannique et l'acidité vive du vin. Les fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano ou le Grana Padano complètent également son profil aromatique. Pour une immersion régionale totale, accompagnez-le de risotto au Barolo ou de tajarin, des pâtes piémontaises traditionnelles aux truffes, qui mettront en lumière ses notes terreuses et florales.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Commencez par l'observer dans le verre, sa robe rouge grenat révélant son intensité. Au nez, identifiez les arômes de fruits rouges mûrs, de violette et de tabac. En bouche, appréciez sa structure, l'équilibre entre les tannins soyeux et son acidité vibrante. Pour tirer le meilleur de ses arômes, n'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation.