Vin Langhe Parusso - Langhe Bianco - 2020

Avis Viniou

Le Langhe Bianco 2020 de Parusso est un vin blanc élégant du Piémont, une région italienne renommée pour ses terroirs diversifiés et ses méthodes traditionnelles de vinification. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, ce vin reflète généralement l'influence des cépages autochtones tels qu'Arneis ou Chardonnay. Le millésime 2020 se distingue souvent par sa fraîcheur et son équilibre, bénéficiant des sols calcaires et argileux typiques de la région. Le domaine Parusso, reconnu pour sa passion et son innovation, combine des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement et un savoir-faire ancestral pour produire des vins d'excellente réputation.

Pour sublimer le Langhe Bianco, je recommande des accords mets-vins subtils comme des fruits de mer grillés, des risottos aux légumes ou un carpaccio de poisson. Les saveurs délicates et minérales du vin s'harmonisent merveilleusement aussi avec des plats de la cuisine piémontaise, tels que la bagna cauda. Ces mariages culinaires exalteront les arômes floraux et fruités du vin tout en apportant un équilibre parfait en bouche.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Langhe Bianco à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le laisser s'aérer légèrement dans le verre plutôt qu'en carafe pour préserver ses arômes subtils et délicats. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe lumineuse, puis humez ses parfums frais et floraux avant de goûter sa texture soyeuse et sa longue finale. Cette approche en trois temps révélera toute la complexité et l'élégance de ce vin italien exceptionnel.