Vin Langhe Vietti - Perbacco - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Perbacco 2021 du domaine Vietti est un vin rouge du Piémont, plus précisément de l'appellation Langhe. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, reconnu pour sa capacité à offrir des vins complexes et élégants avec de solides structures tanniques. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un bel équilibre entre chaleur et pluies, contribuant à une belle maturité des raisins. Le terroir argilo-calcaire de la région Langhe, combiné aux techniques de vinification artisanales de Vietti, apporte finesse et profondeur à cette cuvée. La région viticole du Piémont est célèbre pour ses collines ondulantes et son climat continental, tous deux essentiels pour des vins d'une telle distinction. Le domaine Vietti, fondé au XIXe siècle, jouit d'une excellente réputation pour son innovation et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner cette Cuvée Perbacco, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un risotto aux cèpes, des tagliatelles à la truffe, ou encore un osso buco. Les saveurs terriennes et umami de ces plats mettent en valeur les arômes complexes et la structure du Nebbiolo. Les plats régionaux tels que l'arrosto di vitello, un rôti de veau savoureux typique du Piémont, se marieraient également à merveille avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Perbacco à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur profonde et brillante du vin. Au nez, appréciez les notes de fruits rouges, de roses et d'épices subtiles. En bouche, laissez-vous séduire par son élégance, ses tanins soyeux et sa longue finale.