Vin Nebbiolo d'Alba Grimaldi Giacomo - Nebbiolo d'Alba Valmaggiore - 2015

Avis Viniou

Le Nebbiolo d'Alba Valmaggiore 2015 du domaine Grimaldi Giacomo est un vin rouge italien élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, réputé pour sa complexité aromatique et sa structure tannique. Ce millésime 2015 se distingue par sa richesse et son potentiel de garde, fruit d'une année marquée par des conditions climatiques idéales. Le terroir du Piémont, caractérisé par ses sols riches en calcaire et son climat continental, confère au vin une élégance et une finesse remarquables. La région du Piémont est célèbre pour ses vins prestigieux, et le domaine Grimaldi Giacomo jouit d'une longue tradition viticole reconnue pour sa qualité et son savoir-faire.

Pour accompagner ce Nebbiolo d'Alba, optez pour des plats qui subliment ses arômes de fruits rouges, de violette et ses notes épicées. Un risotto aux cèpes ou une bolognaise de viande se mariera superbement avec les tanins fins du vin. Les plats régionaux tels qu'un brasato al Barolo ou une tajarin à la truffe blanche d'Alba compléteront idéalement la dégustation, créant une harmonie parfaite entre cuisine locale et vin.

En dégustation, servez ce Nebbiolo à une température idéale de 18°C pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe rouge grenat brillante, puis humez les subtils arômes de cerise, de rose et d'épices. Lors de la dégustation, laissez-vous séduire par l'équilibre entre l'acidité vivifiante et les tanins soyeux, qui confèrent à ce vin une belle persistance en bouche, signe de son potentiel de vieillissement.